快捷搜索:

【好食材】奇异果酸酸甜甜很讨喜

奇异果含富厚维他命C,且对人体接受率高达94%,可以前进身段免疫力,对康健和美容都大年夜有益处。奇异果含钾量高,可平衡病人体内的电解质不平衡,因而也为愈后规复期可食用之生果。奇异果酸酸甜甜的滋味没人不喜好,但无意偶尔就怕过于酸,若何遴选奇异果,以及该怎么催熟奇异果?奇异果又该若何保存?

若何遴选奇异果?这三招辨别!

外形:果粒硕大年夜,果形正常,选择两头稍尖的,大年夜颗的养分较足、平日也会较甜。

外不雅:表皮颜色略深,靠近土黄色,有显着的纹路,不带黑斑。

质地:熟度适中,略带绒毛,轻压果肉略有弹性,若过软则太熟烂,应避开。无冻伤、压伤、腐朽者为佳。

若何判断奇异果熟度?

要反省熟度,可以从两个地方判断是不是未成熟的奇异果:

反省硬度:轻握奇异果,感想熏染果肉熟度,果蒂已软、皮下有弹性、披发果喷鼻等于已成熟,若果肉中段仍很硬实,代表奇异果尚未熟透,必要再放置一段光阴才能食用。

反省种子:假如是购买整袋或整盒奇异果,可以挑此中一颗对切反省种子,种子若为玄色代表有足够的养分可以等待成熟。若种子为绿色或黄绿色,表示它的糖分不够,必要颠末催熟或再放上一阵子。

若何催熟奇异果?

置放于室温:将奇异果放置于室温,3~5天内就能熟透,可以天天用拇指轻细按压测试熟度。但记得要避免日照直射,反而会过度催熟或变色变质。未熟的奇异果假如冷藏,必要一礼拜以上才会熟透。

将奇异果裸露于乙烯来加速成熟:将奇异果和苹果、喷鼻蕉、梨一路放入纸袋或塑料袋中,在室温下放置1~2天,这些生果所孕育发生的化学因素,可以帮忙将奇异果催熟,但记得也要阔别日照。

若何延长奇异果的保鲜期?

若奇异果若尚未成熟,放置于冰箱冷藏可保存约四个月(应零丁寄放,需避免与上述会孕育发生乙烯的生果置放于同个空间)。假如奇异果已经熟了,放在冰箱冷藏至多七天,应尽速吃掉落,若想延长保鲜,请参考这几个措施:

放进塑料袋冷藏:若放进塑料袋中封好,再放冷藏,可削减奇异果脱水,维持新鲜度,让保鲜期再延长约一礼拜。

密封冷冻:将奇异果整颗放入塑料袋中,再放进密封容器里,可冷冻保存数个月。

切片后冷冻:将奇异果去皮切片后,洒上少许糖,可以维持坚实口感与厚味。放入冷冻库延长保鲜,吃起来还有冰沙的口感。

文/图:摘自爱摒挡

您可能还会对下面的文章感兴趣: